KEBIASAAN: NGOPI SEPERTI PRO

Membersihkan krema dan ampas kopi

Sebagai penyeduh rumahan, belum tentu peralatan kita selengkap di kedai. Tapi, ketika kita bawa pulang beans baru, atau beans pesanan kita yang kita order dari toko online sudah datang, pastinya ga sabar untuk dicicipin.

Ngeliat deskripsi di kemasan, ada beberapa cupping notes yang ditulis. Mungkin beberapa familiar, seperti jeruk-jerukan, coklat, rempah-rempah, dan sebagainya. Ada juga yang kita ga kenal, misal hibiscus, pistachio, banana cake, molasses, dan sebagainya. Hmm, istilah-istilah mewah, menarik nih dicoba.

Ga taunya zonk, kita ga menemukan notes-notes itu di kopi yang kita seduh.

Tenang, jangan langsung berprasangka buruk kepada kopinya karena kita berbicara mengenai banyak variabel di sini yang bisa menyebabkan perbedaan itu.

Di artikel ini, kami coba bagikan beberapa tips untuk berpikir kritis supaya kita ngoepi ga sekedar ngoepi aja, ga sekedar nikmat tapi juga bermanfaat.

KEBIASAAN NGOEPI KHUSUS PRO:

1. Cupping dulu cuy, mulai dari hal-hal dasar, jangan langsung kita variasiin dengan teknik seduh aneh-aneh kalo basic aja belom kuat

2. Tanya ke penjual beansnya mengenai saran penyeduhan dan ceritakan juga preferensi rasa yang kita suka supaya beans yang kita beli akan lebih menjawab kebutuhan kita

3. Cupping bareng yang jual kalo memungkinkan, kalo di sini sih bisa-bisa aja, hehe

4. Jangan takut untuk kritis, tapi bukan nyari kesalahan orang, kita cari fakta dan kebenaran seperti jurnalis

5. Jika wawasan teknis penyeduhan atau perkopian kita terbatas dan kita mentok ga dapet-dapet yang dimaksud, jangan sungkan buat diskusiin itu sama yang jual.

Pada akhirnya, semua ini akan menambah tali silaturahmi dan memperluas pengetahuan kita di perkopian jika anda orang yang berpikir positif.

Kenali dulu apa adanya melalui cupping

Di artikel ini tidak dibahas mengenai teknis penyeduhan seperti yang dijanjikan, tapi lebih difokuskan kepada hal-hal umum yang biasa terlupakan.

Berpikir kritis menjadi penting ketika kita ingin perkopian Indonesia semakin maju dan semakin banyak kopi berkualitas beredar. Nah, selain 5 poin di atas, kira-kira temen-temen penyeduh ada tambahan lagi ga? Coba dishare disini..

Artikel ditulis oleh Stevie